这个习惯,是最养生的,中国人深入骨髓!

中国人喜欢“清粥小菜”,《健康粥歌》中说“若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;夏令防中暑,荷叶同粥煮。”所以清粥是早餐很好的选择。

因为经过一夜的睡眠,早上起床后,胃肠功能尚未由睡眠的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能也会相对弱些。

这个习惯,是最养生的,中国人深入骨髓!不用学就知道

 

为了脾胃的健康,早上的第一口食物应该是温热的。但温热的食物有多种,究竟应该吃些什么好呢?

按照中国人的饮食习惯,清晨喝碗清淡的粥品外加一盘小菜是个不错的选择。

喝粥不单单是为了填饱肚子,还可治病强身。

这个习惯,是最养生的,中国人深入骨髓!不用学就知道

 

清代有位医家就曾称“粥为天下之第一补物”,中国已形成了自己独特的“粥文化”。粥品之所以会如此受到国人的追捧,其养生功效是功不可没的。

关于这一点,我们的先人早就意识到了。《医学入门》中就有“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小”的记载。

可见,清晨来一碗稀粥,可以让人一整天都焕发神采。

我们知道,胃有“主腐熟水谷”的功能。食物进入胃后,经过胃的蠕动和初步消化后,将原先大的颗粒变成小颗粒食物,然后再分解成小分子随气血循环到全身。

如果吃进去的食物本身就呈糊状,自然会减轻胃的负担,使其快速消化吸收。而粥品正好符合这一点,而且胃经过一夜的蠕动,存食基本上排空,此时正亟须补充水分和吸收营养。一碗温润的粥品正好可以满足胃的需求。其实喝粥最大的好处还在于“养胃”,因为它不但不会消耗胃气,而且能补益胃气。

什么是胃气呢?

中医泛指胃肠为主的消化功能。胃气是人赖以生存的根本,《黄帝内经》就有“有胃气则生,无胃气则死”的论述。曾有人将胃气比喻为“国家的饷道”,这个比喻十分贴切。

若饷道断绝,就会人心涣散,军队溃败。而胃气一败,什么药都难治疗了。

我们就诊时,经常会被问到食欲状况,就是因为医生想通过胃气的盛衰来辨别一个人的病情。胃气壮则五脏六腑皆壮;胃气衰则五脏六腑皆衰。

粥品虽是百家之食,十分常见,但养胃强身的效果却是最好的。当然,如果你不喜欢清粥味道的单调,可以配几种可口的小菜,也有自己腌制的,也可以在其中加入适当的原料,有病治病,无病健身。

只要加上简简单单的几味食材,就可起到补身防病的双重功效了。但是想要使粥品的养生功效得到充分发挥,一定要煮到“水米交融”的水平。这除了要求水和米的比例合适外,煮的时间也要恰到好处。


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责任编辑:食品网

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