红酒花生是最佳错误 美容又养生

红酒向来是人们享受生活的标配。而花生也总是被冠以最佳下酒菜的美誉。虽然花生下红酒感觉有点土,但红酒配花生却有着神奇功效,对身体好处很多,下面小编就来一一告诉你。

 
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花生一直以来被誉为植物肉、素中之荤。专家表示,营养价值比粮食类高,吃花生能控制食欲,而且花生是种好食品,含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心脏健康有益。有相关研究表明,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。

葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理功能。

红酒和花生二者搭配,能预防血栓形成,保证心血管通畅,还有防治冠心病的作用。此外,还有研究显示,花生和红酒中含有一种叫做白藜芦醇的化合物,这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害,因而可以帮助那些患有严重神经退行性的疾病的病人,如阿尔茨海默氏症患者。

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材料:猪蹄 2个,花生200g,红酒两勺,香叶2片,桂皮1小段,八角3个,干红辣椒3个,老姜、葱白、冰糖、老抽、生抽、盐适量,花生油适量,热水1大碗。

做法:

1、老姜切片,葱白切段,花生米冲刷干净用冷水浸泡2小时以上;

2、猪蹄处理清洗干净后冷水入锅,加姜片葱白焯水,将焯水后的猪蹄用温水冲刷干净控水备用;

3、炒锅内放适量的花生油,下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味,然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟;

4、调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色;

5、将上色后的猪蹄转至汤锅,调入热水,红酒至汤汁没过猪蹄;

6、下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽,大火烧开转小火炖煮60分钟后,根据个人口味调入适量盐,继续小火炖30分钟后即可关火。

温馨提醒:并非所有的人都适宜吃花生,有些人吃花生会大补,有些人吃花生则会变成毒药。尤其是糖尿病人,需控制每日摄入总能量。18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量,热量高,要慎食。

综上可见,红酒和花生是一对最佳错误。将他们汇合一起可以帮助我们疏通肠道,还可以帮助我们美容养生。可谓是一举两得。请人人以后可以将它们放在一起进食哦。


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责任编辑:食品网1

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