吃油过多不利于身体健康,因此,无论是居家做饭,还是外出就餐,有一些菜品应当少吃。

  烧茄子 烧茄子很香,也最下饭,但茄子疏松多孔,十分“吃油”,因此还是应该适量食用。

  干煸豆角 干煸豆角多半是油炸过的,油炸的豆角不仅热量超标,还有可能带来健康风险,因为在油炸时,豆角可能外焦里生,会引起食物中毒。

  炸藕盒 藕是养生食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹着面糊,这样富含淀粉的食物经过油炸会产生有害物质。同时藕盒上吸附了大批油脂,过多食用对健康有害。

  水煮肉(鱼) 虽然水煮肉上面是油下面是水,但当夹起肉时,上面的油会吸附在肉和菜上,常吃有损健康。

  毛血旺 毛血旺是一道非常“吃油”的菜,所有菜几乎都是用油来煮,可以说每吃一口都是在“喝油”。

  锅包肉 这道菜的做法是把猪里脊肉切片腌入味,裹上浆下锅炸,等到金黄色再捞起,再下锅拌炒勾芡。它属于一道高油菜,过多食用不利健康。

  (武铭)


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