这菜成本低,却是天然血管软化剂
这菜成本不到2元,却是天然血管软化剂,常吃排宿便,老便秘好了

 

上次发表的极简主义美食韭菜木耳炒豆芽,受到了很多素食者、爱美女士、老年人的喜欢。今天,咱们就将极简主义素食进行到底,用单一食材造诣一道超等的极简主义美食。这道菜只用到了一种食材,制作方法也是超等简单,哪怕厨房小白也能做出大饭店的味道。这菜成本不到2元,却是天然血管软化剂,常吃排宿便,老便秘好了。

这菜成本不到2元,却是天然血管软化剂,常吃排宿便,老便秘好了

 

很多朋友感觉,孝敬父母就是让老人老有所养、不缺吃、不少穿就行了。但是,老年人很多生活中的困扰却鲜有儿女关心。困扰老年人最常见的一个问题就是便秘,用尽了很多办法,大多收效甚微。这主要原因还是老年人肠道蠕动慢,肠道水分被过度吸收所致,要从生活、饮食中慢慢调理才行。这种问题同时也困扰了很多爱美女士,爱美怕增重,这也不敢吃,那也不能吃。今天,给朋友们推荐的这道菜就是清炒小油菜。

这菜成本不到2元,却是天然血管软化剂,常吃排宿便,老便秘好了

 

秋季时令的小油菜特别清脆鲜嫩,用手轻轻一掰就碎。而且,价格便宜,成本不到2元,常吃软化血管排宿便,适合女士老年人。油菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维及钙、磷、铁等电解质离子。常吃可以保持血管弹性,对皮肤、眼睛也有很好的效果。特别是所含的大批膳食纤维,肠道蠕动快了,宿便轻松排出,困扰多年的老便秘好了。所以说,这是一道为老年人、爱美女士、素食者私人订制的一道菜。

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清炒油菜

主料:油菜400克

配料:葱10克

调料:植物油30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、干淀粉3克、清汤或清水30克、香油或明油3克

说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

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1、选用清脆的上海青油菜来制作这道菜是最佳选择。把油菜清洗干净后从叶、梗交界处切断,叶梗斜刀片成片,较长的叶片横切一下,切细葱花。

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2、这是一道快手菜,提前调一个碗芡。取一只碗,调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、干淀粉3克、清汤或清水30克,调匀成碗芡备用。

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3、锅内倒入植物油30克,烧至四五成热,下入葱花炒出香味。先下入油菜梗片,翻炒断生。

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4、再下入油菜叶,略微翻炒。倒入碗芡,快速翻炒均匀,淋香油或明油3克,增色、增亮、增香,停火。

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5、把炒好的油菜盛平盘,趁热上桌享用。

注意

1、要想炒出的油菜清脆爽口,从万达娱乐买回来后放冰箱冷藏数小时,经过冷藏的油菜炒出来特别清脆,这是一个生活小妙招。

2、油菜叶、梗成熟度不一致,建议分开处理,先后下锅。油菜梗斜刀片片,增加了接触面积,方便入味,快速成熟。

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3、这是一道快手菜,建议提前调一个碗芡,炒菜过程中,碗芡一倒,翻炒便可,炒出的菜火候也容易把握,恰到十分。


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责任编辑:食品网

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