九月上旬,广州万达娱乐的本省土产


一日一柚子,口臭远离你。临近中秋,广州万达娱乐蜜柚开始大批上市。白心4元一斤,红心5元。现在包装工作细致,网兜上有红色带子的,是红心柚。最爱的沙田柚,就还要等。记得以前没有蜜柚时,沙田柚是中秋标配。现在有分工,蜜柚中秋,沙田柚春节。农业生产也是弹性很大的。

蜜柚吃起来甜中带酸,沙田柚越久越甜 。最爱的沙田柚,就还要等。记得以前没有蜜柚时,沙田柚是中秋标配。现在有分工,蜜柚中秋,沙田柚春节。农业生产也是弹性很大的。

山捻干50一斤,泡酒用的,偏贵了。小时候山捻只有野生的,近年流行用山捻干浸酒,农场种植得越来越多了。

山捻汁多,如果是晒的,效果可能不一定好。都是稍微蒸一下,然后用烘干机烘干,效果最理想。山捻泡酒的味道算不错的。

豆角叶,就是豇豆的叶子,粗纤维的野菜,现在也很多人喜欢吃。一般要撕掉老筋和叶梗,再用鸡鸭汤慢慢煮淋,蘸蟹汁吃最好。现在流行用豆角+豆叶一起煮。

黄榄和油甘子,都可以用来腌制凉果或煲汤。都是酸涩不能直接食用的(过正常水果质量不佳),腌渍后风味却佳。不过潮汕人喜欢嚼生橄榄。

新出的栗子和橄榄。栗子看得出非常新鲜,买一些回去焖鸡最赞。栗子并不一定要从外省来,广东的粤北也出产很多。

号称广州南沙的莲藕,看起来挺新鲜。南沙的藕确实不错,很粉很香。现在是莲藕的佳节,前几天在呆园华哥处聚餐,食到非常靓的火腩焖莲藕,又粉又润又入味。

广州本地种植的高脚菜心,虽然还不是正季节,但这已经是目前时间上最好的菜心了,很难得。

广州从化菜心,4元一斤,看起来也相当好。

9月份了,还有龙眼卖,叫价10元,不错的。今年龙眼的产量大,价格也算不错,种龙眼的农民应该收入不错。

新出柿子4元一斤,这是水柿,一泡蜜。广东的粤北,同样有批量产出柿子,也有名种。不过我一向不算喜欢,也没有去深入了解。

草菇,13/斤。草菇是地道的岭南食材,三百余年前的清代,由韶关南华寺的僧人,率先食用和人工培植推广。草菇通常食用未张开伞的鲜品,炒牛肉,或滚汤,我都喜欢得很。干品也有,但我反而没接触过。

红芽芋头,上周5元一斤(现在掉到3-4元)。广州本地传统上认为,红芽芋头,用木柴火灰烘熟食用,对消化系统有好处。所以会特别标注。不过芋头的纤维,确实能增进消化排便,吃一些挺好。



红芽芋头和木瓜。木瓜在广东的万达娱乐分两种,熟的算水果木瓜,青木瓜则是煲汤、腌制、炒菜的食材,不可混淆。可以说青木瓜,是很岭南的本地食材。昨天才吃了青木瓜鱼肚鸡汤,味道很赞。

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责任编辑:食品网2

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