医生:这一味中药,止咳平喘有一套


处暑过后,天气明显干燥,有人咳嗽,有人嗓子不舒服。论到此时的药食同源,杏仁就相当应景了。

1 、对付秋燥,杏仁乃“一把”好手

天气干燥时,有些朋友表现为秋燥的症状,秋咳、嗓子不舒服等较为常见,对其中西医都有所解释。

西医认为,此时是由炎夏向寒冬转换的过渡季节,本就是呼吸系统疾病的高发季节,进入秋季后,水分的缺乏也导致人的咽喉、鼻腔等有干燥之感。

从中医的角度来看,秋燥之邪更易通过口鼻呼吸道或者皮肤毛孔侵入肺部。所以,一些身体状况本身很好的人在秋季也容易涌现喉痒、咳嗽等症状。

而中医认为,杏仁是一味常用的古老中药,杏仁性苦,温,有毒,入肺、大肠经。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效:润肺、清积食、散滞,排在第一的就是润肺功能。

2、甜杏仁入膳,苦杏仁入药

甜杏仁(南杏仁)产于南方,味略甜,有润肺、止咳的功效,经常在坚果、蛋糕、曲奇、菜肴中见到。

中医认为,甜杏仁药性偏滋润,药力较平缓,适当服用能通便,非常适合年老体弱的慢性便秘者。甜杏仁煮汤,则有助于缓解肺虚、肺燥、咳嗽。

苦杏仁(北杏仁)多用于药,具有润肺、平喘的作用,对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效,一般在药材铺才能买到。

需要注意的是:苦杏仁不能生吃,吃时应先浸泡、漂洗,再用热水煮,浸冷水去皮。内服常用量一般不跨越5~10克,相当于5~10颗。

3、秋咳高发,两道食谱帮大忙

杏仁猪肺汤

食材:当归15克,苦杏仁15克,猪肺1只,葱、姜、椒、盐适量。

做法:将猪肺洗净,切块;把诸药包布,同炖至猪肺熟,约60分钟;把药包去除,加入葱、姜、椒、盐等调味服食。

功效:此汤养血通便,适用于治久病大肠燥结不利,肺气不足之咳嗽。

 

杏仁雪梨饮

食材:苦杏仁10克,梨1个,冰糖适量。

做法:苦杏仁去皮尖打坏;梨去核切块;把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时,后加冰糖少许煮10分钟,冷却后饮用。





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责任编辑:食品网

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