最适合东北霸气豪爽的乱炖


东北人是出了名的豪爽,他们的菜品也是一样,大盘大灶,大口喝酒大口吃肉,这道家常的乱炖吃的也是豪爽,也最适合懒人了,所有的食材烩成一锅,却味道浓香。

材料:

排骨1斤、油豆角1把、土豆 1个、南瓜1块、玉米1根、大葱1根、姜1块、蒜头3个、花椒少许、八角2个、干辣椒、冰糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉少许、盐

步骤:

1、油豆角去头尾撕去筋,土豆、南瓜切块,玉米切段。

2、排骨在冷水里浸泡去除血水,冷水下锅,水开后捞出浮沫,然后捞出冲刷干净。

3、起锅热油,放冰糖炒出糖色,先放排骨煸炒上色,加料酒,加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、五香粉炒出香味,加生抽、老抽,多加点水,盖盖焖20分钟。

4、加入盐调味,加入豆角、玉米、土豆、南瓜,继续小火炖30分钟即可。


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责任编辑:食品网2

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