牛肉在家做只需基础调料即可

卤牛肉相信人人经常吃,也会经常买制品熟食,其实自家做又实惠又健康,用小火慢慢的炖,出来的味道绝对不同,其实自己卤并不需要太多味调料,只要基础的五种即可,再加上自己做的料汁绝对和川菜有一拼,一起试试啊。



材料。

牛腱子肉,大葱,姜,花椒,大料,香叶,黑豆酱油,盐。

料汁:生抽,柚子黑椒汁,自制辣椒油(川味麻椒,辣椒碎)。

做法。


1,牛腱子肉泡出血水。


2,砂锅里加入水。


3,把花椒大料和香叶一起放入调料盒。


4,把牛肉和调料盒放进锅里,在加入葱姜。


5,大火烧开,撇去浮沫。


6,倒入黑豆酱油,改小火大约炖1个半小时即可加盐调味。


7,放凉后,拿出牛肉切片,自己做用生抽酱油和柚子黑椒汁调匀,加上自制辣椒油即可。

8,这样煮出的牛肉还可以和牛肉汤哦。




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责任编辑:食品网2

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